lunes, 29 de abril de 2013

Garbanzos express (thermomix)

Aunque tenemos el calorcito a la vuelta de la esquina, de vez en cuando apetece meterse en el cuerpo un platito de cuchara.

Estos garbanzos los he preparado con la thermomix y en menos que canta un gallo, tenemos un cocidito en toda regla.

Si no os apetece poner la olla, os recomiendo esta receta. No os va a defraudar.... Asegurado.

Vamos a ello.



TIEMPO DE PREPARACIÓN: Menos de media horita

INGREDIENTES ( para 3 personas)

400 gr. de garbanzos cocidos
100 gr. cebolleta o cebolla
1 diente de ajo
40 gr. aceite oliva
6 trocitos de chorizo
6 trocitos de tocino
20 gr. vino blanco
1 cucharadita de pimentón
1 cucharada de harina
400 gr. agua
Sal
1 hojita de laurel ( opcional)

Pasar los garbanzos por agua y dejamos escurrir.

Ponemos la cebolla y el ajo y trituramos 3 seg. Vel. 5.

Añadimos el aceite y programamos 8 min. Temperatura Varoma, Velocidad 1.

Añadimos el chorizo y el tocino y programamos 2 min. Temperatura Varoma, Velocidad 1.

Ponemos el pimentón y la cucharada de harina y programos 20 seg. Velocidad 1.

Incorporamos el agua, el vino, la sal y el laurel y programamos 10 min. Temperatura Varoma, velocidad cuchara y giro a la izquierda.

Añadimos los garbanzos y programamos 5 min. Temperatura Varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda.

Listo..... Si los dejamos reposar, mejor que mejor.




sábado, 27 de abril de 2013

Dorayakis de Doraemon




Ojoplático se ha quedado mi hijo cuando ha visto el plato llenito de "Dorayakis".

El otro día cuando fuimos a hacer la compra, tuvimos que comprar un bollito de estos, y mira... cuando ví el precio, me dije.... No, no, no. Esto lo hago yo en casa y por el precio de una ud. me han salido todos estos. Unos 10 aprox.

Buscando por internet, encontré esta receta de " Goizalde" y tengo que decir... que me quedaron espectaculares. Receta altamente recomendable.

Os animo a que sorprendáis a los peques ( y no tan peques ) con esta recetita.

Vamos a ello.

TIEMPO DE PREPARACIÓN: Entre una cosita y otra.... unos 40 min. aprox.

INGREDIENTES:

100 gr. harina
1/2 cucharadita de levadura
50 gr. de azúcar
2 huevos
20 gr. miel
1 cucharadita de esencia de vainilla ( opcional)
50 ml. agua
1 cucharada de agua

Nocilla para rellenar. Yo he utilizado la que viene con dosificador que es mas rápida de untar.


PREPARACIÓN EN THERMOMIX:

Ponemos en el vaso, la harina, la levadura y el azúcar, 20 seg. Vel. 8. Reservar

Añadimos los huevos en el vaso y programar 20 seg. vel. 2. Incorporamos la miel y la vainilla y volvemos a poner 20 seg. vel. 2. Incorporamos la harina-levadura-azúcar y amasamos 20 seg. vel. 2 y medio. Volvemos a programar de nuevo otros 20 seg. vel. 2 y medio y vamos añadiendo los 50 ml. de agua por el vocal lentamente. Volvemos a programar 10 seg. velocidad 2 y medio.

Dejamos reposar la masa 30 min. dentro del vaso.

Transcurrido este tiempo, añadimos la cucharada de agua y programamos 15 seg. velocidad 2 y medio.

Es hora de preparar nuestros dorayakis:

La medida de la masa, es justamente una cucharada sopera.

En una sartén, añadimos unas gotitas de aceite y lo pasamos por toda la superficie con una servilleta.

Calentamos ligeramente la sartén ( sin que esté muy muy caliente) y añadimos una cucharada de la masa. Cuando veamos que comienzan a salir burbujas, le damos la vuelta. ( Yo he utilizado una espátula de silicona para darle la vuelta). Dejamos la masa, hacerse por el otro lado. Unos 8 seg. aprox. y retiramos a un plato.

Así sucesivamente con toda la masa. Aprox. nos saldrán unas 20 tortitas o 22. Dependiendo del tamaño  de vuestra cuchara.

Los rellenamos con nocilla y .... Listo.


A triunfar!!!!

viernes, 26 de abril de 2013

Mi macedonia de frutas






Ya sé que no he descubierto nada nuevo, pero quería enseñaros mi pequeño truco para hacer la macedonia. Supongo que yo la preparo como todo el mundo, pero existen unos " polvos mágicos" que la hacen irresistible. Estoy hablando de la MIEL. Añadir miel a la macedonia le da un toque especial, es mas, nadie, pero cuando digo nadie, es nadie, nota que lleva miel, ya que este producto no le gusta a todo el mundo.

Os paso mi receta ( que no tiene ningún misterio)

TIEMPO DE PREPARACIÓN: Menos de 30 min.

INGREDIENTES:

Zumo de naranja ( el mío era de caja)
Manzana
Kiwi
Mango
Plátano
Piña en su jugo ( de la de lata)
Pera
Fresas
MIEL (Por favor, seamos generosos)




Pelar toda la fruta y trocearla en pedacitos pequeños. Añadir el zumo de naranja hasta cubrir la fruta y rociar con un buen chorro de miel.

NOTA: Cada uno podéis poner la fruta que queráis, yo en este caso la que tenía por el frutero.
También se puede añadir algunas nueces peladas y troceadas.

Postre sano y ligerito.

miércoles, 24 de abril de 2013

Sandwich de bacon con pimientos



El sandwich de bacon es un bocata bastante común, pero si lo preparamos con mimo y lo cocinamos un pelín, podemos convertir este clásico en un sandwich especial.

Vamos a ello.


TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 min. aprox.

INGREDIENTES:

2 rebanas de pan de molde ( en mi caso, Panrico "Estilo artesano")
2 lonchas de bacon ahumado
1 pimiento verde pequeño
1/4 de una cebolla pequeña
Aceite de oliva
Sal


Picamos el pimiento y la cebolla en juliana.

En una sartén pequeña, añadimos 2 cucharadas de aceite de oliva y dejamos pochar nuestra verdura lentamente. Aprox. 12 min. Salamos ligeramente. Reservamos.

Mientras se pocha la verdura, tostamos nuestras rebanadas de pan.

En la misma sartén que hemos hecho la verdura, sin añadir nada de aceite, pasamos nuestro bacon.  Cuando veamos que se pone transparente, le damos la vuelta. Aprox. 1 min. por cada lado.

Montamos nuestro sandwich, poniendo la verdura sobre el pan y las dos lonchas de bacon encima. Cerramos con la otra tapa. Listo.

Que aproveche !!!





lunes, 22 de abril de 2013

Risotto a los cuatro quesos (thermomix)



Amantes del queso, prepárense, esta es vuestra receta!!!. Buena a rabiar, sin apenas trabajo y con nuestra máquinita, podemos estar comiendo una buena ensaladita de entrante, sin prestarle ni pizca de atencíón.

Empezar a relameros.

Os animos a que la probéis y ya me diréis,  comida digna de un buen domingo, un buen lunes, un buen martes....

TIEMPO PREPARACIÓN: Menos de media horita

INGREDIENTES ( para cuatro personas)

80 gr. cebolla
1 diente ajo
260 gr. arroz ( yo uso La Cigala)
60 gr. mantequilla
1 sobre azafrán molido
50 gr. vino blanco ( yo, Tio Pepe)
700 gr. agua hirviendo junto con media pastillita de stalux
70 gr. nata líquida
50 gr. queso granna padano rallado o parmesano
50 gr. queso emmental rallado
50 gr. queso azul troceado
50 gr. queso cabra troceado
Perejil picado para decorar ( opcional, yo no le puse)

Comenzamos.

Primero, pesamos los quesos en nuestra thermomix, y reservamos.

En el vaso de la Thmx.echamos la cebolla y el ajo. Programamos 4 seg. vel. 5.

Añadimos la mantequilla y  programamos 7 min. temperatura 100 grados y velocidad 1.

Incorporamos el arroz y programamos 2 min. Temperatura 100 grados, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Agregamos el sobre de azafrán, el vino y el agua hirviendo junto con nuestra pastillita. Programamos 14 min. Temperatura 100 grados, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Dos minutos antes de que termine, añadimos por el vocal la nata y los quesos.

Dejamos reposar 2 minutitos mas en el vaso y....LISTO.

Servir inmediatamente.

sábado, 20 de abril de 2013

Bizcocho de naranja



Este bizcocho, me lo ha mandado mi amiga Pili, que lo ha preparado para merendar. En cuanto he visto la foto.... quería la receta rápidamente, ya que por la pinta que tiene, tenía que estar.... Lástima que no me ha mandado un trocito.

Pero os aseguro, que viniendo de ella, bueno tiene que estar seguro, porque tiene una mano para la repostería, que ya la quisiera yo para mí.

Muchas gracias Pili, te subo la receta y para la próxima, mejor me invitas a un café y nos sacas un trocito de bizcocho.


Vamos a ello.

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 45 min. aprox.

INGREDIENTES:

3 huevos
1 yogur natural ( guardamos el vaso del yogur para la medida)
2 medidas del yogur de azúcar
1 medida del yogur de aceite de girasol
3 medidas del yogur de harina
1 vasito de zumo de naranja
1 sobre de levadura.

Precalentamos el horno a 180 grados, con calor arriba y abajo.

Batimos los huevos junto con el azúcar, añadimos el aceite y el zumo. Seguimos batiendo. Por último incorporamos la harina junto con la levadura ( tamizados ambos ingredientes). Batimos bien con la batidora, hasta que veamos que no queda ningún grumo.

Engrasamos un molde con aceite y harina.

Añadimos la masa al molde y metemos en el horno unos 35 min. aprox. Pinchamos con un palillo de madera, y si sale limpio, tendremos listo nuestro bizcocho.

Dejamos templar antes de desmoldar.


Que aproveche a todos. Gracias Pili por tu recetita. Un beso.


jueves, 18 de abril de 2013

Pintxo de txaka con huevo




Este es uno de mis pintxos favoritos. Se prepara en un plis-plas y lo mejor de todo es que no hay persona a la que no le guste la txaka con huevo. Esta fue nuestra cena de ayer junto con una ensaladita.
Os paso la receta, que la verdad sea dicha, no tiene ciencia ninguna, pero vamos a ello.

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 min+ 12 min. de cocción del huevo.

INGREDIENTES ( Para estos tres pintxos):

3 rebanadas de pan de barra grande
6 palitos de cangrejo
1 huevo cocido
Mahonesa ( yo, ligeresa)
3 anchoas para decorar
3 aceitunas sin hueso

Antes de nada, ponemos el huevo en una cazuela con abundante agua y sal. Cuando el agua comience a hervir, dejamos 12 min. para que nuestro huevo quede bien hechito.

Mientras el huevo está en la cazuela, he tostado ligeramente el pan por ambos lados en la tostadora sin nada de aceite.

Troceamos la txaka bien picadita, añadimos el huevo también bien picadito y lo mezclamos con mahonesa.

Untamos nuestras rebanadas de pan tostado con la mezcla de txaka y huevo.

Decoramos con una anchoa y una aceituna y....LISTO.

Hasta pronto.


martes, 16 de abril de 2013

Sardinillas aliñadas



Antes de nada, decir que la foto no le hace justicia a este plato.

Cada 10 días aprox. suelo cenar una lata de sardinillas ( ya sabéis, por el tema de que hay que comer pescado azul). Cansada de abrir la lata, escurrir y para dentro, decidí probar a aliñarlas. Y.. que decir, me encantaron y quería compartirlo con vosotros.

Vamos a ello.

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 min.

INGREDIENTES:

1 lata de sardinillas ( de esas que vienen un montón en una mini-lata)
Cebolleta cortada en juliana
Aceitunas negras
Aceite de oliva
Vinagre ( el mío era  de vino blanco)
Pimentón ( en mi caso del dulce)

Abrimos la lata de sardinillas, escurrimos el aceite y las colocamos en un plato. Incorporamos la cebolleta en juliana y las aceitunas negras. Espolvoreamos con pimentón y aliñamos con  aceite de oliva y vinagre.
A disfrutar. Me parece una manera diferente de comer las tipicas sardinillas.

No necesitan sal.

Espero os hayan gustado. Hasta pronto.

lunes, 15 de abril de 2013

Sorpresón!!!

Fin de semana primaveral en casa tranquilita. Cuando abro mi blog y recibo un mail de Aranzazu del Blog " El baúl de las delicias", comentándome que me había otorgado ( qué bien suena) el premio " BEST BLOG".
Me sentí como una niña con zapatos nuevos. Quién iba a decirme a mí, hace casi tres meses, cuando comencé mi aventura culinaria por las redes, que a quien y a mí , me iban a dar un premio.

Pues que sepas, querida Aranzazu, que te estoy tremeeeeendamente agradecida, de verdad. Un besazo enorme, y espero desde aquí que tanto para tí, como para mí, que no sea ni el primero ni el último.
Recomiendo de buena fe que os paséis por este blog, El baúl de las delicias.

Gracias por valorar mi trabajo diario.

Os muestro mi pequeño gran logro.

Hasta pronto.

sábado, 13 de abril de 2013

Bizcocho 3,2,1...



¿Quién no ha preparado un  bizcocho alguna vez ? Pues este bizcocho es el que ha preparado mi retoño y su vecinita en su casa con ayuda de su mami. Ellos estaban emocionados, ya que era su primer bizcocho, y les ha salido de maravilla, bueno a rabiar.

Os paso la receta por si a alguien se le ha olvidado como se hace.

TIEMPO DE PREPARACIÓN: Algo mas de 30 min.

INGREDIENTES:

1 yogur natural, de limón... del sabor que mas os guste. ( guardamos el vaso del yogur para la medida)
1 medida del vaso del yogur de aceite de girasol
2 medidas del vaso del yogur de azúcar
3 medidas del vaso del yogur de harina ( de repostería)
1 sobre de levadura royal ( en nuestro caso era de hacendado)
4 huevos bien batidos

Azúcar glass para espolvorear

1 molde redondo desmoldable que previamente habremos untado con aceite de girasol y harina para que no se pegue.

Precalentamos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo ( si tenemos ventilador, lo ponemos)

En un bol grande añadimos los huevos, incorporamos el resto de los ingredientes y batimos con la batidora hasta que quede una masa sin grumos. Que no os importe estar un ratito batiendo.

Echamos la mezcla en el molde, previamente untado con aceite y harina y lo introducimos en el horno entre 30-40 min. hasta que veamos que esté dorado. Cuando lleve media horita mas o menos ( antes NO), pinchamos el bizcocho con un palillo de madera largo y si sale limpio, podemos sacar el bizcocho del horno. En caso contrario, dejar 10 minutos mas.

Dejamos templar.

Espolvoreamos con azúcar glass por encima para decorar.




viernes, 12 de abril de 2013

Recomendación



Hoy os quiero presentar un producto que he encontrado en el Lidl. " Raviolis de queso de cabra y miel". El precio me pareció que eran unos dos euros y pico ( creo) y vienen 2 raciones, bueno, si sois de mucho apetito, tranquilamente os podéis comer un paquete por persona. No se aprecia el sabor a miel, pero sí al queso con un puntito dulce muy muy escaso. Yo, por mi parte, os lo recomiendo.

La forma de preparalo es muy sencilla, cocerlos en agua con sal ( y una pizquita de starlux) los minutos que indica el fabricante, 4 o 5 minutitos. Escurrirlos con un colador grande y servir en un plato. Añadir unas lascas de queso parmesano ( yo las he cortado con un pela-patatas), espolvorear con perejil picado y añadir un buen chorrito de aceite de oliva virgen extra. Ya me contaréis.

Os paso una fotito de como me ha quedado el plato.

Espero os haya gustado.

miércoles, 10 de abril de 2013

Huevos rellenos




Esta es un clásico de receta. Como ya sabéis los huevos se pueden rellenar de cualquier cosa. Esta es la receta que hemos hecho en casa de mi madre toda la vida, y que a nosotros, particularmente nos encanta.

Vamos con la receta.

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30 min. aprox.

INGREDIENTES para 2 pers:

4 huevos
2 latas de bonito en aceite de las ovaladas
1 cebolleta pequeña
Mahonesa ( yo ligeresa)
Anchoas para decorar


Cocemos los huevos con abundante sal ( para que no revienten) unos quince minutos, una vez el agua haya empezado a hervir.

Pelamos los huevos y los troceamos por la mitad ( longitudinalmente). Sacamos la yema y reservamos.

En un bol picamos la cebolleta muy muy muy picadita. Añadimos las yemas del huevo picadas y el bonito bien troceado. Mezclar todo bien. Incorporamos la mahonesa y removemos bien nuestra masa. Rellenamos nuestros huevos.

Decoramos con media anchoa.

Espero que os haya gustado. Hasta pronto.


lunes, 8 de abril de 2013

Boquerones en vinagre



Comienza la temporada de boquerones ( o antxoas) y una manera de prepararlas es en vinagre. En mi casa gustan de todas las formas posibles, pero estas, las puedes tener hechas con antelación y para cenar, tan solo hay que sacarlas del frigo y a la mesa. Como dicen mas de uno.... un pequeño manjar.

Vamos con la receta.

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30 min. + 6 horas maceración

INGREDIENTES:

Para la maceración:
300 gr. de antxoas o boquerones
Vinagre de vino blanco
Sal

Para la preparación:
1/2 pimiento verde muy muy picadito
4 guindillas verdes muy muy picaditas
1/4 pimiento rojo muy muy picadito.
Perejil picado que se noten las hojas)
Aceite de oliva

Limpiamos bien las antxoas y sacamos los dos filetes (ojo, que no nos queden barbas). Las colocamos en un tupper, salamos, mezclando bien con las manos. Cubrimos con vinagre de vino hasta tapar nuestras antxoas. Cerramos el tupper y metemos en el frigorífico unas 6 horas hasta que estén blanquecinas.

Transcurrido este tiempo, escurrimos bien el vinagre y las secamos bien con papel de cocina.

Picamos todas las verduras muy muy finitas. Volvemos a colocar en el tupper, capa de antxoas, verduritas y aceite de oliva. Y así sucesivamente hasta terminar con todas las antxoas.

Volvemos a cerrar el tupper y conservamos en el frigorífico hasta el momento de consumir.

Es conveniente consumirlas de un día para otro para que coja bien el sabor.


Este es el tupper donde he colocado las antxoas.


Espero que os haya gustado. Hasta pronto.

sábado, 6 de abril de 2013

Morir soñando





Bebida típica de la República Dominicana. Todos los que hayáis visitado este país, sabréis que para ellos esta bebida o batido, es como para nosotros la paella.

Los ingredientes son bien sencillos, y el tiempo de preparación rapidísimo. Yo lo preparé de postre para el domingo ( después de la paellita) y la verdad es que en mi casa, les gustó, es mas, les sorprendió un montón, y para merendar ya me estaban pidiendo mas. Se prepara en menos de un minuto y es preferible prepararlo en el momento. Pero.... es mejor hacer las recetas de vez en cuando para no aborrecerlas.

Por favor, hacerla y ya veréis como repetís.

TIEMPO DE PREPARACIÓN : Menos de 1 min.

INGREDIENTES ( 6 personas, depende del vaso donde lo vayamos a servir)

75 gr. de azúcar
el zumo de 5 naranjas
1 lata de 400 gr. de leche evaporada.


Antes de nada, repartimos la leche evaporada en una cubitera y la metemos al congelador. Mis cubiteras son pequeñas y tan solo me entró 3/4 de la lata. El resto lo metemos en la nevera hasta que preparemos el postre.

Podremos comenzar con el postre cuando las leche de las cubiteras  esté completamente congelada.

Añadimos el azúcar en el vaso y programamos 20 segundos en velocidad progresiva 5-10. Bajamos el resto de azúcar que nos haya podido quedar en las paredes. Introducimos los cubitos de leche evaporada, el zumo de naranja y el resto de la leche que nos haya sobrado en la lata. Programamos 30 seg. velocidad 10.

Servir inmediatamente con una pajita y .... a disfrutar!!!

NOTA: Si no tenemos thermomix, podéis batirlo todo en una licuadora o batidora hasta que quede la mezcla bien integrada y los hielos completamente triturados.

Si os ha sobrado algo, no lo tiréis, guardarlo en la nevera y en el momento de servir, pegarle unos segundillos a velocidad 10.

Normalmente, se sirve con hielo, yo no lo he hecho porque me ha salido bien fresquito.

Hasta pronto.


viernes, 5 de abril de 2013

Ensalada templada de patata, gulas y langostino cocido



Otra ensaladita. Esta vez templadita. Los ingredientes son al gusto, pero esta ensalada que he preparé para comer, la verdad es que para mí ha sido plato único, ya no he comido mas. Te quedas bien lleno, y en caso de no ser así, tenemos dos opciones, o hacer un segundo plato o hacer la ensalada mas grande. Pero os aseguro que en los moldes de emplatar, parece que no cunde mucho, pero cuando desmontas la ensalada, podrás comprobar que el plato está lleno.

Os paso la receta.

TIEMPO DE PREPARACIÓN: Depende de como se cueza la patata+tiempo de emplatado

INGREDIENTES:

Una patata cocina
Pimientos del piquillo en tiras
Tomate en rodajas finitas 1/2 tomate pequeño por persona)
Lechuga picadita
Manzana picadita en tacos . 1/4 de manzana por persona)
2 cucharadas de gulas al ajillo. Yo he puesto las que vienen hechas ya en bolsas, que es calentar y listo)
4 langostinos cocidos



En un aro de emplatar, colacamos los ingredientes en el orden que se indica. Aliñamos al gusto.

NOTA: Es recomendable, añadirle un poquito de sal a la patata, antes de poner encima los pimientos del piquillo.

Yo le puse un aliño de Aceite de oliva, sal y vinagre en crema de manzana verde, ya que el de módena, tiñe la ensalada y no luce tanto.

Hasta pronto.

Ensalada vista desde arriba.

miércoles, 3 de abril de 2013

Lubina con sus patatitas



Se acabaron las vacaciones. Hoy es el día idóneo para desintoxicarse. Vamos con un pescadito.

Mmmm.... Plato rico, único y de dieta. Qué mas se puede pedir?? Este es un plato fijo en nuestra casa. Me encanta la lubina, y preparado de esta manera, hacen del plato un verdadero manjar.
Probar vosotros mismos y opinar.
Antes de nada, perdirle a vuestro pescatero una lubina y decirle que os saque los dos lomos, del resto, ya nos encargamos nosotros.

Vamos a ello.

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 45 min. aprox.

INGREDIENTES ( para dos pers.)

2 lomos de lubina ( mi lubina pesaba 750 gr.)
2 patatas en lonchas de medio cm.
1 cebolleta en julina
1 pimiento verde cortado en cuadraditos
1 tomate rojo de ensalada en lonchas
Aceite de oliva
Sal
1/2 vaso de vino blanco
Tomillo para espolvorear el pescado


Precalentamos el horno a 200 grados con calor arriba y abajo
Antes de nada, buscamos una fuente apta para el horno ( y donde nos quepan los dos lomos de lubina). Cubrimos la fuente con dos cucharadas de aceite y colocamos encima la patata. Salamos. Encima de la patata ponemos la verdura. Primero la cebolla, el tomate, y el pimiento verde.


Añadimos un chorro de aceite de oliva, sal y el vino blanco y metemos al horno. Cuando metamos la bandeja al horno, debemos ponerlo a 180 grados y dejar cocinar durante 30 min. aprox.

Sacamos la fuente de la verdura, salamos el pescado,  colocamos las dos lubinas, con la piel hacia abajo. Rociamos con un chorro de aceite y espolvoreamos con tomillo. Horneamos 10 min. a 180 grados.



Emplatar y degustar.