lunes, 20 de mayo de 2013

Pinchos morunos caseros




En mi casa tenemos la filosofía de que todo lo que pueda hacerse en casa, no lo compramos. Y así ocurre con los pintxos morunos. El adobo que venden en los supermercados, no me termina de convencer del todo, tienen un sabor artificial, que no lo soporto, es mas, hacer el adobo en casa, no cuesta apenas tiempo y el sabor es incomparable. Tan solo tenemos que ir a nuestro carnicero de confianza y decirle que queremos carne para pintxos. Y con tan solo 1 kg. nos salen pintxos para exportar.

Os paso la receta. Animaros a hacerla, ya que el adobo casero es incomparable.


TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 min. + 2 días de reposo en el frigorífico

INGREDIENTES:

1 kg. de carne de cerdo de cabezada deshuesada ( decirle que os la corte para pintxos)
20 gr. pimentón dulce
15 gr. sal
3 dientes de ajo machacados ( yo lo hago con el prensador de ajos)
Oregano al gusto ( yo una cucharada sopera)
1 cucharada de aceite de oliva

Para freir:
Aceite de oliva ( 3 cucharadas)
Palos de madera para pintxos morunos


En un bol grande agregamos los ingredientes en el orden que se indica y mezclamos con una cuchara de madera hasta conseguir una pasta homegénea.  Añadimos la carne a la mezcla y dejamos reposar en el nevera mínimo un par de días.

Freir con un poco aceite en la sartén nuestra carne y pasarla a un plato. Ojo!, la carne de cerdo, debe quedar bien hecha.
NOTA: Podéis freir también unos tacos de pimiento rojo y verde e intercalarlos con la carne.

8 comentarios:

  1. Completamente de acuerdo contigo!!!
    No hay nada mejor que los adobos caseros!!!
    Ahora sólo hace falta que venga el buen tiempo para degustarlos en la terraza o en el balcón con una cervecita fresca.
    Besazos.

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  2. Yo no sé si llegaremos a tener verano este año.
    Habrá que invocar a lagún santo.
    Un beso.

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  3. Gracias Maite por la receta, nunca supe exactamente como se hacían, pensaba que el tiempo de maceración era mas breve. Un día los pongo en práctica y te cuento. Un beso!

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    1. El adobo es el mejor conservante que existe para la carne. Puedes dejarlo incluso algún día mas.
      Pruébalo, sale genial.
      Un beso.

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  4. Con la pint aque tiene y el hambre que tengo...
    Si te queda alguno me pasopor tu casa....jejje

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    1. Pues ... va a ser que nos los cenamos todos ayer.
      OTra vez será ;)

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  5. Q facil y q rico!!! Si señor!!!

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    1. Buen tiempo, una cervecita bien fría y a triunfar!!!

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